为提高残疾人职业技能水平，增强残疾人就业竞争能力，促进残疾人创业就业，市残联于6月20、21日两天在市老年大学第一教室举办了第三期残疾人厨师烹饪培训班，来自全市各区镇、街道的21名残疾人及重度残疾人直系亲属参加了培训。
此次培训邀请了原启东宾馆特级厨师、市老年大学烹饪班范仲杰老师现场为大家授课，范老师用通俗易懂的语言分别讲解烹饪技法和刀工技法，从炒、烧、炸、蒸、烩、炖、氽、羹等多方面教授学员，重点在菜品准备、配料调制、烹制方法、刀法的种类及原料成形等方面开展教学实践。生动风趣的语言，通俗易懂的讲解，不时博得残疾人朋友的阵阵掌声。
两天的时间，学员们学会了滑炒里脊片、酸菜鱼、剁椒鱼头 、咖喱土豆、红烧狮子头、油爆青鱼等6道家常菜的做法和大肉包的制作。
市残联理事长邓金涛表示，让这些残疾人掌握一定的技能，有助于提高他们的自信心，将来能够减轻家庭的负担，更好地融入社会。
