为提高残疾人生活技能，帮助残疾人掌握一技之长，为就业创业提供更多机会，市残联在中秋佳节来临之际 ，联合特殊教育学校举办了一期中式面点师培训班，来自区镇街道15名残疾人参加了此次培训。
此次培训，主要学习广式月饼的制作。培训现场，市特教学校的老师首先讲解月饼制作理论知识，从工艺配方、原材料选择和数量配比、面皮制作、毛坯成型以及月饼烤制的温度控制、时间长短、月饼的最终成型等系列内容，让学员们掌握了基本的理论知识。细心的黄老师还将材料的数量配比、制作过程写在黑板上，便于学员们拍照记录。 大部分人都是第一次做月饼，心情激动跃跃欲试，都迫不及待想要体验一番。老师把准备好的月饼皮、豆沙馅、紫薯馅等分发给大家，并现场讲解示范制作步骤。大家戴起手套、揉搓糯米团，称馅料、撒糯米粉、上模具，活动现场欢笑阵阵，不一会各式精美的月饼就做好了，大家小心翼翼地装进统一发放的月饼盒中带回家与家人一起分享。“以往都是买月饼，第一次自己亲手制作感觉挺有意思的!残联举办这次培训很有意义”看着亲手制作的月饼，残疾人小施感慨地说。
此次手工月饼制作既传承了中秋的团圆文化，又提升了残疾人就业技能，受到了大家欢迎。
